Котлеты из горбуши в овощном соусе

Как приготовить котлеты из горбуши:

1. Рыбу промыть, отделить филе от костей и кожи, нарезать кусочками.

2. Лук очистить, разрезать на 4-6 частей.

Морковь очистить, помыть, разрезать на 4 части.

3. Пропустить через мясорубку лук, зелень, морковь и рыбу.

4. Добавить в фарш яйцо, соль, перец. Тщательно перемешать.

5. Сформовать котлеты, обжарить их с двух сторон на разогретом растительном масле до румяности, переложить в казан.

6. На сковороде в разогретом растительном масле обжарить до румяности нарезанный кубиками лук и морковь полукружиями.

7. Развести томатную пасту водой. Залить ею овощи, протушить пару минут. Посолить, поперчить по вкусу.

8. Залить овощным соусом котлеты и поставить котлеты из горбуши под соусом в духовку на 15 минут.

Котлеты из горбуши готовы. Приятного аппетита!