Котлеты из говядины

В отличие от свиных котлет, котлеты из говядины менее жирные. Но приготовить их можно не менее вкусно.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 400 г

хлеб белый 100 г

молоко или вода сколько уйдет

лук 1-2 шт.

масло сливочное 1 ч. ложка

сметана 1 ст. ложка

вода 0.5 стакана

крахмал 0.5 ч. ложки

сахар по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

сухари панировочные сколько уйдет

жир сколько уйдет

Чтобы сделать котлеты из говядины, кусочки мяса сперва пропустите через мясорубку, добавьте размоченный белый хлеб и пассерованный в масле мелко нарезанный лук. Фарш еще раз пропустите через мясорубку, затем добавьте сметану, воду, крахмал, сахар, соль, перец и перемешайте. Влажными руками сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях и жарьте на сильно разогретом жире. В конце жарки уменьшите огонь. Подавайте котлеты из говядины с отварным картофелем, соусом и салатом.

Приятного аппетита!

Поделиться: