Котлеты из грибов и риса

Отварить грибы, изрубить или пропустить через мясорубку. Отварить рис в подсоленной воде, затем смешать рис с грибами, небольшой головкой мелко нарубленного лука, яйцом, солью и перцем. Сформовать котлеты, обвалять их в муке или сухарях, затем в яйце и обжарить в разогретом масле. Подавать на стол с зеленью, салатом.