Котлеты из картофеля и творожного сыра

Картофель вымыть, сварить в мундире, охладить и очистить. Затем пропустить через мясорубку вместе с творожным сыром. Добавить толченые сухари, яйца, поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, измельченную зелень петрушки и соль. Тщательно вымесить и сформовать котлеты. Запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавать с салатом из свежих овощей и кетчупом.