Котлеты из мидий

Пропустить вареные мидии с размоченными сухарями через мясорубку, добавить обжаренный лук, яйцо, соль, перец, сформовать котлеты, обжарить. При подаче на стол мидии посыпать петрушкой, полить маслом.