Котлеты из мяса цыпленка

Подготовьте тушку цыпленка и отварите в подсоленной воде. Отделите белое мясо и порубите его.

Мелко нашинкуйте лук и спассеруйте в курином жире (можно в сливочном масле), добавьте к рубленому мясу.

Сварите белую часть стеблей лука-порея, нарежьте их небольшими кусками, процедите и смешайте с фаршем.

Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте фарш. Сформуйте котлеты и обжарьте.

Смешайте томатный соус с сахаром и соком лимона. Подайте котлеты с полученной заливкой.