Котлеты из овощей

Капусту и морковь нарезать соломкой, затем капусту припустить, морковь спассеровать. Очищенный картофель сварить, обсушить и протереть горячим. Овощи соединить, добавить яйца, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. Перед подачей на стол котлеты полить растопленным маслом или маргарином.