Котлеты из речной рыбы
Рекомендую к праздничному постному дню чудесные рыбные котлеты. А подойдет разная речная рыба - щука, карп, толстолобик, сазан, судак. А на гарнир к котлетам из речной рыбы предложу пюре или рис. Загляденье, а не обед!:)
Ингредиенты
| Филе речной рыбы - 800 г |
| Лук репчатый - 1-2 шт. |
| Масло растительное - 50 г |
| Булка белая (или хлеб) - 1 шт (100 г). |
| Сухари измельченные белые - 100 г |
| Соль - по вкусу |
| Перец - 1 щепотка |
Фото рецепт
Как приготовить котлеты из речной рыбы:
Очистить и помыть лук. Лук нарезать мелко кубиками.
Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленный лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Снять с огня, охладить.
Булочку замочить в воде.
Очистить рыбу от чешуи, отрезать голову, тщательно вычистить внутренности. Хорошо промыть рыбу, отделить филе от костей.
А лучше купить готовое филе.
Филе рыбы помыть. Разрезать на куски.
Пропустить через мясорубку рыбное филе, жареный лук и отжатую от воды булку.
Посолить и поперчить фарш.
Фарш хорошо перемешать, отбивая его о миску, до однородной массы.
Мокрыми руками сформировать котлеты и обвалять их в сухарях.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные котлеты. Жарить рыбные котлеты на среднем огне, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой хрустящей корочки. Масло подливать по мере надобности.
Котлеты из речной рыбы готовы. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru