Котлеты из свежей рыбы в томатной подливке

Продукты для рыбных котлет перед вами.

Как приготовить котлеты из рыбы:

Свежую рыбу очистить от чешуи ножом (или специальным скребком), против роста шешуи. Отрезать все плавники ножницами. Отрезать голову. Разрезать брюшко и вынуть внутренности. Хорошо промыть.
Разрезать рыбу на куски, отделить филе от костей.

Почистить и вымыть лук. Нарезать кубиками.

Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (2-3 минуты).

Замочить в воде или молоке хлеб без корочки. Пропустить через мясорубку половину лука, рыбное филе и булочку.

В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш о край миски.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Сформировать мокрыми руками котлеты и выложить в разогретое масло. Обжарить котлеты из рыбы на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета, по 2-3 минуты.

Выложить котлеты в казанок. Поперчить и посолить, добавить лавровый лист.

Выложить вторую половину жареного лука. Залить котлеты томатным соком (или развести 1-2 столовые ложи томатной пасты 1-1,5 стаканами теплой воды). Котлеты должны быть полностью накрыты соусом. Дать закипеть. Тушить котлеты из рыбы под крышкой на самом маленьком огне 20 минут.

Котлеты из рыбы в томатной подливке готовы. Можно подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!