Котлеты из зайца

Очистить зайца от кожицы, снять филеи, разрезать на части и каждый кусок выбить деревянным пестиком, окропить уксусом или лимонным соком, посыпать солью, английским и простым перцем, смазать прованским маслом, сложить одну котлету на другую, оставить так на полтора часа, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле; подавать с соусом из свеклы.

Поделиться:

Ингредиенты

заяц 2-1 шт.

лимон или уксус 53-0.5 шт.

зерно английского перца 74-5 шт.

зерно простого перца 21-5 шт.

соль по вкусу

масло прованское 33-0.5 рюмки

яйца 42-1 шт.

сухари 16-5 шт.

масло 70-2 ст. ложки

Очистить от, снять, разрезать части каждый выбить пестиком, уксусом лимонным, посыпать, английским простым, смазать маслом, одну , оставить на часа, в , поджарить масле; с из.

Приятного аппетита!

Поделиться: