Котлеты мясные (из говядины)

Как приготовить мясные котлеты из говяжьего фарша:

Итак, овсянку нужно залить кипятком, размешать и настоять 3-4 минуты.

В миску выложить фарш.

Разбить яйцо.

Добавить соль и уже настоявшуюся овсянку в фарш.

Луковицу мелко-мелко нарезать или натереть на тёрке и тоже добавить в фарш.

Руками, ложкой, вилкой или венчиком размешать фарш до однородности.
Сформировать котлеты, отбив их.

Дальше - три пути.

Первый: запечь котлеты в духовке.
Для этого нужно смазать форму для запекания кусочком сливочного масла.

Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.

Поставить форму на противень или в другую форму большего размера и налить во внешний противень немного воды (чтобы котлеты не были сухими - 0,5 стакана хватит).

Отправить котлеты в духовку и запекать их 25-30 минут при температуре 190 С.

В итоге котлеты должны выглядеть так - не пугайтесь, из них выделится сок серого цвета, это нормально :) Сами котлеты сохранят свою первоначальную форму и очень легко от этого сока отделятся.

Второй путь: мясные котлеты из говяжьего фарша можно пожарить на сковороде.
Для этого нужно смазать сковороду растительным маслом (оливковым, подсолнечным...) и обжарить их сначала с одной стороны, затем с другой (по 7-10 минут с каждой стороны). В конце я обычно накрываю сковороду крышкой, делаю маленький огонь и они "доходят" ещё минут 5-7.

И третий путь: приготовить котлеты из говядины на парУ.
Для этого налейте в кастрюлю стакан воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания, сверху разместите дуршлаг или сито, выложите сформованные котлеты, накройте крышкой и пропарьте их с обеих сторон по 10 минут.

Выбирайте подходящий вариант и готовьте котлеты из говядины так, как вам нравится!

Приятного аппетита! ;)