Котлеты мясные со свекольной ботвой

Свекольные листья без черешков вымыть и мелко порубить. Мясо провернуть через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком и чесноком, смешать с измельченным свекольным листом, добавить отруби, посолить. Сформировать котлеты и пожарить на растительном масле. Вместо свекольного листа можно использовать листья мангольда, а вместо отрубей — манную крупу.