Котлеты на взбитых яичных белках

Говядину , пропустить мясорубку крупной, добавить накануне молоке отжатый пшеничный хлеб снова через. Затем солью, черным, добавить нарезанный лук, молоко, сливочное, сырые желтки, размешать взбить получения гладкой массы, чего взбитые, размешать, котлеты, , обжарить сковороде жиром двух до корочки, сливочное, сметану, крышкой тушить готовности. на с картофелем отварными, поливая, в они.