Котлеты с грибами под сырной корочкой

Булочку размочить в теплом молоке и отжать. Мясной фарш смешать с солью и перцем, добавить булочку и пропущен­ный через мясорубку лук. Фарш тщательно выме­сить, отбить и сформовать продолговатые котле­ты. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить порезанные грибы. Добавить муку, бу­льон, томатную пасту, соль и перец. Продолжая помешивать, обжарить все вместе в течение 4-5 минут. В отдельной сковороде обжарить котлеты и переложить на противень. Полить сверху томат­ным соусом и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до золотистой корочки.