Котлеты «Ставропольские»

Зелень петрушки промыть и измельчить.

Рис отварить в подсоленной воде.

Репчатый лук очистить и пропустить вместе с мясом через мясорубку.

В полученный фарш добавить рис, яйцо, молоко, зелень петрушки, посолить и поперчить по вкусу, сформовать котлеты.

Сыр и панировочные сухари смешать, обвалять в полученной смеси котлеты и обжарить в разогретом на сковороде жире.