Котлеты "Сюрприз", фаршированные грибами
Сочные котлеты из свинины с начинкой из жареных шампиньонов - очень вкусно!
Ингредиенты
| Фарш свиной - 500 г |
| Шампиньоны - 250 г |
| Яйца - 1 шт. |
| Овсяные хлопья - 3-4 ст. ложки |
| Зелень - 1 пучок |
| Соль - 0,5-0,75 ч. ложки |
| Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки |
| Мука - 3-4 ст. ложки |
| Масло растительное - 4-6 ст. ложек |
Фото рецепт
Как приготовить котлеты с грибами:
Овсяные хлопья перемешиваем с яйцом и оставляем на 15 минут.
За это время подготавливаем грибы. Сначала их моем, чистим и мелко режем.
Затем разогреваем на сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжариваем грибы, помешивая, на среднем огне. Грибы должны сначала тушиться, а затем, когда весь сок испарится, слегка зарумяниться.
Пока жарятся грибы, нарезаем зелень.
Смешиваем фарш, овсяные хлопья, зелень. Добавляем соль и перец. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Для одной котлеты берем порцию фарша размером с куриное яйцо. На тарелке или прямо на ладони формируем из фарша лепешку.
Выкладываем на лепешку фарш (примерно столовую ложку). Формируем котлету.
Котлеты из фарша с грибами обмакиваем в муку.
Можно сначала сформировать все котлеты, а потом их жарить, а можно формировать котлеты по мере необходимости.
На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем котлеты из фарша с грибами на среднем огне до румяной корочки (4-5 минут).
Затем переворачиваем и жарим котлеты с грибами еще 3-4 минуты.
Так приготовить все котлеты.
Подавать котлеты с грибами горячими!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru