Котлеты « Сюрприз»

В мясо положить мякиш белого хлеба, предварительно замоченного в воде или молоке и отжатого, мелко нарезанный чеснок, яйцо, соль и черный перец. Смесь тщательно перемешать и сделать из нее котлеты. В середину каждой котлетки положить кусочки маслины и сыра или кусочек ананаса. Подготовленные котлеты уложить на смазанный маслом противень и запекать в течение 15 минут в духовом шкафу.