Котлеты в сметане с тмином

Мясо нарубить с салом, посолить, поперчить, добавить тмин и 2 столовые ложки топленого масла, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в оставшемся масле.

В сковороду, в которой жарились котлеты, налить сметану и довести ее до кипения.

Перед подачей на стол полить котлеты полученным соусом и украсить измельченной зеленью петрушки.