Котлеты в желе

Морковь отварить и нарезать кружками.

Мясо нарезать и вместе с луком пропустить через мясорубку.

Вареные яйца очистить и нарезать кружками.

Добавить в фарш сырое яйцо и молоко. Посолить и поперчить, сформовать котлеты и приготовить их на пару.

Желатин заранее развести в 1/2 стакана воды, нагреть на слабом огне, добавить мясной или овощной бульон, половину влить в отдельную посуду. Когда желе загустеет, выложить на него морковь, кружочки яиц и котлеты, украсить зеленью, залить оставшимся желе и поместить в холодильник.