Котлеты во фритюре

Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку вместе с чесноком и болгарским перцем. В фарш добавить тмин, красный перец, соль и хорошо перемешать. Скатать небольшие шарики, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в кипящем топленом масле. Подавать на стол с помидорами и огурцами.