Котлеты «загадка»

Говядину нарезать по 2 ломтика на порцию и тонко отбить.

Сыр размять и соединить с обжаренным на масле рубленым луком. Полученную массу разложить на отбитые ломтики мяса и завернуть, придавая изделиям форму пирамидки. Котлеты запанировать последовательно в муке, взбитых с солью, перцем и молоком яйцах, затем — панировочных сухарях, поставить на 10—15 минут в холодильник. Жарить во фритюре по 5—6 минут.

При подаче полить котлеты растопленным маслом. Гарнировать картофелем, нарезанным соломкой и жаренным во фритюре.