Коврижка без начинки, смазанная яйцом

Сформовать тесто в прямоугольный кусок, полошить его на смазанный жиром противень и раскатать скалкой до толщины 10 —15 мм. Смести с поверхности муку, смазать тесто яичным желтком и вилкой нанести рисунок.

Чтобы в коврижке не образовалось вздутий, проколоть ее в нескольких местах вилкой.

После выпечки в течение 30—40 мин при температуре 190 — 200° разрезать коврижку на прямоугольные куски любой величины.