Коврижки по-эстонски

Смешать кислое молоко с сахаром, солью, сливочным маслом, тмином, корицей, молотой гвоздикой, имбирем, содой и дрожжами. Смесь хорошо перемешать, всыпать ячменную муку, замесить тесто и поставить его в теплое место. Затем разделать тесто на разные фигурки, выложить на противень, смазать молоком и выпечь.