Красный борщ с фасолью и черносливом

1 час 8 Людмила Владимировна

Это самый овощной борщ из всех, что я знаю.

Поделиться:

Блюда из фасоли Рецепты первых блюд Украинская кухня Пост Вегетарианские Блюда из чернослива Борщи Обед Борщ без мяса Борщ со свеклой Борщ украинский Борщ с фасолью Борщ красный Борщ с черносливом Постный борщ

Ингредиенты

Вода (или бульон) - 2-2,5 л

Свекла - 1 шт.

Фасоль - 0,5 стакана

Капуста белокочанная - 200-300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Корень сельдерея - 50 г

Корень петрушки - 50 г

Чернослив - 6-8 шт.

Томатная паста - 1-2 ст. ложки

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец сладкий - 0,5-1 шт.

Сахар - 1 ч. ложка

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Растительное масло - 6 ст. ложек

Фото рецепт

Красный борщ с фасолью и черносливом: Как приготовить красный борщ с фасолью и черносливом: Фасоль заранее промыть и намочить (например, на ночь). Затем воду слить, залить холодной водой. Довести до кипения. Варит до готовности на маленьком огне под крышкой (около часа).

Как приготовить красный борщ с фасолью и черносливом:

Фасоль заранее промыть и намочить (например, на ночь). Затем воду слить, залить холодной водой. Довести до кипения. Варит до готовности на маленьком огне под крышкой (около часа).

Налить 2-2,5 л воды. Поставить кипятить. Тем временем свеклу почистить, помыть, натереть на крупной терке.

Красный борщ с фасолью и черносливом: Разогреть сковороду, налить 3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленную свеклу. Тушить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

Разогреть сковороду, налить 3 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить подготовленную свеклу. Тушить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

Красный борщ с фасолью и черносливом: Почистить и помыть лук, корень сельдерея и петрушки, морковь. Лук нарезать мелко кубиками. Морковь, корни сельдерея и петрушки натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

Почистить и помыть лук, корень сельдерея и петрушки, морковь. Лук нарезать мелко кубиками. Морковь, корни сельдерея и петрушки натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками.

В кипяток опустить картофель, тушеную свеклу, половину лука и моркови. Варить 15 минут.

Нарезать тонкой соломкой белокочанную капусту.

Перец сладкий помыть, почистить от семян, нарезать соломкой.

В кастрюлю опустить перец и капусту.

Красный борщ с фасолью и черносливом: Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные сельдерей, петрушку и вторую половину моркови и лука. Тушить овощи, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные сельдерей, петрушку и вторую половину моркови и лука. Тушить овощи, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить томат.