Красный порошок карри

Все ингредиенты очень мелко истолките в ступе или проверните через мясорубку несколько раз.

Помните, что чем больше красного перца вы используете для приготовления порошка, тем более красным и насыщенным получится карри. Если вы промоете перец и удалите семена, то он не будет очень острым. Ведь перец используют не только для придания остроты, но также и для цвета.

Поделиться:

Ингредиенты

лук-шалот 0.5 ч. ложки

чеснок 0.5 чашки

сорго лимонного 0.5 чашки

имбирь кха 1 ст. ложка

кориандр корень 1 ст. ложка

лайм кафрский 1 ч. ложка

перец 1 ч. ложка

кориандр 1 ст. ложка

кумин 1 ч. ложка

орех мускатный 0.5 ч. ложки

перец красный стручковый сушеный 10-20 шт.

паста креветочная 2 ст. ложки

соль 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: