Крем безе

Крем безе - рецепт белкового крема, который можно приготовить как из охлажденных яичных белков, так и при нагревании белковой массы.

Поделиться:

Ингредиенты

сахар 150 г

белок 10 шт.

Белки смешать с сахаром и взбить венчиком. Взбитую массу дважды подогреть и охладить, не прекращая взбивать. Готовность крема определяется следующим образом: чайную ложку взбитой массы выложить в виде шарика на блюдо. Если он не растекается, крем безе готов.

Приятного аппетита!

Поделиться: