Крем шоколадный заварной
Нежный шоколадный заварной крем можно использовать как прослойку для торта или как самостоятельный десерт.
Поделиться:
Ингредиенты
| Молоко - 600 мл |
| Мука - 50 г |
| Яйца - 3 шт. |
| Сахар - 200 г |
| Порошок какао - 2 ст. ложки |
| Ванилин (по желанию) - на кончике ножа |
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Муку развести холодным молоком и процедить.
Желтки растереть до однородной массы с сахаром и какао.
Вскипятить оставшееся молоко. Смесь из желтков, сахара и какао постепенно разбавить горячим кипяченым молоком. Добавить ванилин и разведенную молоком муку.
Смесь, помешивая, довести до кипения, на слабом огне проварить еще минуты 3-5, охладить до температуры около 37 градусов.
Белки взбить в крепкую пену.
Остывший крем соединить со взбитыми белками.
Перемешать до однородности.
Разложить в порционную посуду, охладить.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru