Крем шоколадный

Разломанный на кусочки шоколад заливают молоком и ставят в духовку, чтобы он растаял. Затем растирают его ложкой, прибавляя постепенно по одному желтку, до образования пышной массы. Белки взбивают в густую пену, осторожно перемешивают с шоколадной массой. Раскладывают крем в бокалы, сверху посыпают натертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.