Крем-суп из вяленых томатов

1. В сотейнике обжариваем произвольно порубленный лук.

2. Добавляем произвольно порезанные вяленые томаты. Обжариваем минуту.

3. Вливаем вино, выпариваем.

4. Вливаем воду, сливки, солим, перчим. Пробиваем всё погружным блендером.

5. При подаче укладываем в середину супа картофель пай и добавляем несколько капель оливкового масла с белым трюфелем. Не переборщите, это масло невероятно ароматно.

Приятного аппетита!