Креветки с овощами и рисом

30 минут 4 Дора

Кто сказал, что нужно долго ждать, пока приготовится тушеное блюдо? Вот, пожалуйста, рецепт по мотивам тайской кухни – очень хорошая еда, которая будет на вашем столе уже через полчаса. О вкусе и пользе морепродуктов и овощей известно давно. Рис – бесспорный фаворит. А замечательный аромат блюда обеспечат чеснок, имбирь и кокосовое молоко.

Поделиться:

Ингредиенты

Рис белый, длиннозерный – 1 стакан

Крахмал кукурузный – 2 ст. л.

Кокосовое молоко – ½ стакана

Сахар – 1 ст. л.

Масло растительное – 1 ст. л.

Перец сладкий, желтый – 2 шт.

Лук репчптый – 1 шт.

Чеснок – 4 зубка

Имбирь свежий, измельченный – 2 ст. л.

Перец красный – ¼ ч. л.

Лук зеленый – 4 шт.

Соль

Креветки – 450 г

Уксус рисовый – 1-2 ст. л.

Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Всыпьте кукурузный крахмал в миску. Постепенно вмешайте кокосовое молоко, сахар и 1 стакан воды.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду нарезанный сладкий перец, нарезанные лук и чеснок, имбирь. Добавьте красный перец, нарезанные белые части зеленого лука. Посолите. Готовьте, перемешивая, 6-8 минут.

Добавьте смесь с кокосовым молоком. Немного увеличьте огонь. Готовьте 1-2 минуты до загустения, периодически помешивая. Добавьте очищенные креветки и готовьте 3-4 минуты. Если нужно, влейте немного воды. Добавьте уксус и соль по вкусу.

«Распушите» рис вилкой. На рис выложите креветки с овощами и украсьте зеленым луком. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: