Креветки со сливками и укропом

1. Мороженые креветки на ночь оставьте размораживаться в холодильнике. Креветки положите в сито, быстро ополосните под струей холодной воды, полностью обсушите бумажной салфеткой.

2. Сливочное масло растопите в глубокой сковороде, обжарьте до светло-коричневого цвета очищенную, разрезанную пополам дольку чеснока, затем ее выложите. В масло положите креветки и, постоянно помешивая, на умеренном огне, потушите в течение 4 минут. Выложите шумовкой, удалите жир бумажной салфеткой и остудите.

3. Укроп сполосните, стряхните воду и мелко порежьте.

Сметану взбейте в густую пену, по вкусу приправьте уксусом, солью и перцем. Перемешайте с укропом.

4. Листья салата переберите, отделите от стебля, вымойте, стряхните воду и выложите ими четыре салатницы. На листья салата выложите креветки, на них - сметану.

Кружки апельсинов скрутите кульками и украсьте ими каждую салатницу.

К столу подайте также очень тонкие ломтики хрустящих хлебцев со сливочным маслом или свежие тосты.