Креветки в кляре

Оригинальный рецепт китайской кухни - креветки в кляре.

Поделиться:

Ингредиенты

креветки (мясо) 300 г

яйца 2 шт.

вино десертное крепленое 1 ст. ложка

мука 1 ст. ложка

крахмал картофельный 1 десертная ложка

перец чёрный молотый 1 г

лук-порей 30 г

глютамат натрия по вкусу

соль на кончике ножа

масло растительное 1 стакан

Как приготовить креветки в кляре?

Подготовленное мясо креветок разделить на части и выложить в миску. Посолить, добавить вино, молотый перец, мелко нарезанный лук-порей и хорошо перемешать.

Смешать взбитые яйца, крахмал, муку с небольшим количеством воды, после чего влить эту смесь в миску с креветками.

В разогретую сковороду влить растительное масло, нагреть до 130°С и выложить содержимое миски. Креветки в кляре будут готовы, когда получившийся «блин» прожарится, а снаружи станет желтого цвета.

Приятного аппетита!

Поделиться: