Крокеты из овощей

Цветную капусту сварить в подсоленной воде, остальные овощи мелко нарезать и припустить на жире. Соединить все вместе и добавить смешанную с яйцом сметану, соль и столько молотых сухарей, чтобы из массы можно было разделывать лепешки или крокеты. Крокеты или лепешки обвалять в муке, намочить в яйце, запанировать в сухарях и обжарить.