Кролик с красным вином
Кролик, тушенный с помидорами, луком, красным вином.
Ингредиенты
| Кролик - 5 кусков |
| Помидоры - 2 шт. |
| Лук - 1 шт. |
| Чеснок - 1-2 зубка |
| Вино красное - 2 стакана |
| Миндаль - 1-2 ст. ложки |
| Розмарин свежий - 2-3 веточки |
| Хлеб белый - 2 кусочка |
| Мука - 2-3 ст. ложки |
| Масло оливковое |
| Соль |
| Перец черный молотый |
Фото рецепт
Чеснок очистить (зубчик очистится легче, если его придавить плоской стороной ножа).
У помидоров срезать кожицу, удалить серединку с семенами.
Мякоть помидоров мелко нарезать.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Мясо кролика посолить и поперчить.
На сковороде разогреть 1-2 ложки оливкового масла.
Выложить в разогретое масло миндаль и ломтики белого хлеба. Обжарить со всех сторон до румяности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Каждый кусочек кролика обвалять в муке.
Разогреть в сковороде оливковое масло. Выложить кролика в сковороду с маслом.
Обжарить куски кролика с двух сторон.
В этом же масле обжарить лук и чеснок.
Добавить помидоры. Посолить и тушить до мягкости.
Орехи и хлеб измельчить в блендере.
Мясо выложить в томатно-луковый соус.
Полить вином. Готовить на маленьком огне 18-20 минут.
Добавить измельченный хлеб с миндалем и веточки розмарина. Тушить под крышкой еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru