Кубанский перец

Дольки сладкого перца в аппетитной томатной заливке из свежих помидоров – это салат из перца по-кубански.

Поделиться:

Ингредиенты

перец 5 кг

помидоры 2.5 кг

чеснок 300 г

масло растительное 1.5 стакана

соль 3 ст. ложки

уксус 0.5 л

сахар 200 г

петрушка 1 пучок

перец острый по вкусу

Как приготовить «Кубанский» перец:

Подготовленный перец разрезаем на 6-8 частей. Измельченные помидоры заливаем маслом, добавляем соль, сахар, уксус, зелень, горький перец, нарезанный чеснок и доводим до кипения. В кипящую массу добавляем перец, кипятим, помешивая, 10-15 мин.

В горячем виде раскладываем «Кубанский» перец по стерильным банкам и закатываем крышками.

Приятного аппетита!

Поделиться: