Кубанский салат

Вкусная кубанская закуска на зиму готовится из сезонных овощей – капусты, моркови, перца, лука, кабачков и помидоров.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста 1 кг

морковь 1 кг

перец 1 кг

лук 1 кг

кабачки 1 кг

помидоры 2 кг

петрушка 1 пучок

масло 1-1.5 стакана

сахар 1 стакан

уксус 0.75-1 стакан

соль 3 ст. ложки

Как приготовить «Кубанский» салат на зиму:

Кастрюлю или тазик заполнить компонентами, поставить на огонь, закрыть крышкой. До закипания часто мешать, потом непрерывно 5-7 мин. Уложить смесь в стерильные банки и укупорить.

Соотношение овощей в салате по-кубански можно менять. Использовать как салат или в качестве овощной заправки для супа.

Приятного аппетита!

Поделиться: