Кульчетай

Отварить баранину, затем нарезать ее тонкими широкими ломтями. Замесить крутое тесто, раскатать его и разрезать на квадратные кусочки, которые затем отварить в бульоне. Отдельно отварить нарезанный кольцами лук в небольшом количестве жирного бульона с перцем. Готовую лапшу смешать с луком, сверху положить мясо. Бульон подать отдельно.