Кунжутное печенье

Поджарьте 150 г кунжутных зерен на сковороде без масла, охладите.

Взбейте сливочное масло миксером на большой скорости.

Перемешайте с маслом мед, яйцо, лимонную цедру, корицу, соль, кардамон. Добавьте ячменную муку и пшеничную муку грубого помола. Добавьте поджаренные кунжутные зерна (немного оставьте). Накройте и оставьте тесто на 1 час.

На смазанном жиром противне раскатайте из теста квадрат, посыпьте его оставшимися кунжутными зернами и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180-200°С в течение 15-20 мин. Затем порежьте на ломтики, размером 3x5 см.

Совет: вместо кардамона можно использовать свежемолотый перец.