Курица под абрикосовым соусом с миндалем
Вкусная курица с миндалем в кисло-сладком густом соусе.
Ингредиенты
| Филе курицы – 1 кг |
| Курага – 140 г |
| Миндальные хлопья |
| Перец красный болгарский – 50 г |
| Лук репчатый – 1 шт. |
| Лимонный сок – 30 мл |
| Масло сливочное – 1 ст. л. |
| Куриный бульон - 125 мл |
| Белый перец – 0,2 ч.л. |
| Растительное масло – 80 мл |
| Чесночный порошок |
| Луковый порошок |
| Базилик |
| Чабрец |
| Орегано |
| Соль |
| Вода – 125 мл |
Для приготовления курицы с миндалем под абрикосовым соусом вместо кураги можно использовать консервированные абрикосы.
Фото рецепт
Как приготовить курицу с миндалем под абрикосовым соусом:
Положите курагу в кипящую воду на 10 минут.
Болгарский перец нарежьте кубиками.
Воду слейте, а из кураги, растительного масла, лимонного сока и приправ сделайте в комбайне пюре, смешивая продукты минуту. Полученную смесь вылейте в миску и добавьте специи и нарезанный сладкий перец.
Растопите сливочное масло в сковороде, положите туда мелко нарезанный лук и поджарьте его на сильном огне, при постоянном помешивании.
Влейте бульон и варите, пока объем жидкости не уменьшится на треть. После этого добавьте абрикосовый соус.
Положите кусочки куриного мяса в большую форму для запекания, залейте подготовленным соусом.
Сверху курицу под соусом посыпьте миндальными хлопьями.
Накройте крышкой и запекайте курицу под соусом 45 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.
Затем снимите крышку и запекайте курицу под соусом еще 15 минут.
Курица с миндалем под абрикосовым соусом готова! Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru