Курица под лимонно-сливочным соусом

6 Куркоман

Хотите приготовить на ужин простое, быстрое, но "элегантное" блюдо? Выручит, как всегда, куриное филе. Но особая роль будет принадлежать лимонно-сливочному соусу!

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из грибов Блюда из курицы Курица с грибами Птица Курица в сливочном соусе В пакете

Ингредиенты

Мука – 1/2 стакана и 1 ст. ложка.

Соль – 1/2 чайной ложки.

Перец – 1/2 чайной ложки.

Куриные грудки, без костей, без кожи (половинки) – 6 шт.

Масло сливочное – 1/4 стакана.

Бульон куриный – 1 стакан.

Сливки густые – 1 стакан.

Лимонный сок – 3 ст. ложки.

Грибы свежие, нарезанные дольками – 200-250 грамм.

В пластиковом пакете смешайте 1/2 стакана муки, соль и перец. Поместите курицу в пакет; встряхните, чтобы смесь покрыла грудки. Обжаривайте курицу в масле 8-9 минут с каждой стороны, до тех пор, пока сок не станет прозрачным. Выложите курицу, сохраняйте теплой.

Влейте бульон в сковороду. Доведите до кипения на умеренном огне. Кипятите без крышки 10 минут, до тех пор, пока количество бульона не уменьшится на 1/3 стакана. Вмешайте 3/4 стакана сливок, лимонный сок и грибы. Готовьте на небольшом огне 5 минут.

Соедините оставшуюся муку и сливки до однородной массы; добавьте в сковороду. Доведите до кипения. Кипятите, перемешивая, 2 минуты, до загустения. Выложите курицу в сковороду и прогрейте.

Приятного аппетита!

Поделиться: