Курица с картошкой, приготовленная в духовке

Как приготовить курицу с картошкой в духовке:

1. Решетку установить в духовке на самый низкий уровень, а саму духовку включить для предварительного разогрева до 225 градусов. В большой миске смешать картофель с 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца. Накрыть крышкой и готовить в микроволновой печи до слегка мягкого состояния картофеля, примерно 4-7 минут.

2. Тем временем куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем, натереть половинки филе солью и перцем. В большой сковороде с жароустойчивой ручкой на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду куриное филе и жарить до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, всего около 10 минут. Переложить филе на тарелку. В ту же сковороду выложить картофель и обжарить до золотистого цвета со всех сторон, в течение около 3-5 минут. Куриное филе выложить шкуркой вверх на картофель и поставить сковороду в разогретую духовку, готовить курицу с картошкой в духовке до абсолютно мягкого состояния картофеля, около 12-15 минут.

3. В миске смешать уксус, чеснок, тимьян, хлопья красного перца и 2 столовые ложки оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу. Полить этой смесью содержимое сковороды и подавать картофель с курицей прямо в сковороде.