Курица тушеная по-болгарски

Положить подготовленную курицу в кипящую подсоленную воду и сварить до полуготовности, добавив нарезанные кружочками корень сельдерея и морковь. Достать курицу из бульона и разрезать на кусочки, положить обратно в бульон, добавить нарезанный лук, предварительно спассерованный с болгарским зеленым перцем на сливочном масле, и потушить до полуготовности. Выложить в бульон свежие помидоры, нарезанные ломтиками, поперчить и тушить до готовности. Залить блюдо сметаной и прокипятить.

На гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу.