Курица в белом соусе

Курицу обработать, промыть, нарубить на 4 части, обжарить с двух сторон на сливочном масле, переложить в сотейник, добавить по одному корешку моркови, петрушки и луковицу, подлить немного бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20—30 минут. Затем морковь, петрушку и луковицу вынуть из сотейника, а курицу залить густым белым соусом, добавить соль, перец, лавровый лист, сливочное масло, довести до кипения и сдвинуть с огня. Готовую курицу положить в тарелки то одному куску, залить соусом, в котором она тушилась, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.