Куриная печень в сметане

Куриную печень обдать кипятком, промыть холодной водой, посолить и быстро обжарить на хорошо разогретой с маслом (или жиром курицы) сковороде или в сотейнике. Добавить сметанный соус и проварить в течение 5-7 мин. Готовую печенку вместе с соусом положить на блюдо, посыпать измельченной зеленью петрушки.