Куриные бедрышки, фаршированные грибами

Как приготовить куриные бедрышки с грибами:

Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками.

Морковь очистить, вымыть и натереть.

Лук очистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Грибы обжаривать на сильном огне, помешивая, до полного выпаривания воды и слегка золотистого цвета (10 минут). Переложить в тарелку.

Разогреть еще 1 ст. ложку растительного масла. Выложить морковь, обжаривать ее на среднем огне, помешивая, до мягкости (10 минут).

И снова разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Обжаривать лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (7-8 минут).

Переложить к луку морковь и грибы, добавить соль, перец, базилик. Перемешать и прогреть (2-3 минуты). Переложить в тарелку.

Сыр натереть.

Половину сыра добавить в начинку. Перемешать (сыр должен слегка расплавиться).

Куриные бедра вымыть, обсушить. Аккуратно, не разрезая мякоть насквозь, вынуть косточку.

Нафаршировать бедрышки. Уложить их на фольгу. Края фольги поднять, образуя высокие бортики.

Приготовить соус. Для этого смешать майонез, кетчуп, оставшийся сыр.
Очистить чеснок и раздавить его чеснокодавкой в соус. Все перемешать.

Включить духовку.

Куриные окорочка залить соусом. Запекать куриные бедрышки с грибами в духовке при температуре 190 градусов 1 час.

Готовые куриные бедрышки с грибами. Приятного аппетита!