Куриные бедрышки с вишневым соусом
Жареное куриное мясо хорошо сочетается с вишневым соусом, который готовится очень просто.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки (без шкурки и кости) - 8 шт. |
| Вишни свежие или замороженные (оттаявшие) - 2 стакана |
| Мука - 1/4 стакана |
| Паприка молотая - 2 ч. л. |
| Горчичный порошок - 1 ч. л. |
| Соль - 1/4 ч. л. |
| Черный молотый перец - 1/4 ч. л. |
| Масло оливковое - 2 ст. л. |
| Эстрагон свежий (рубленый) - 2 ст. л. |
| Чеснок (измельченный) - 3 зубка |
| Красное сухое вино или вишневый сок - 1 стакан |
| Куриный бульон - 1/2 стакана |
| Масло сливочное - 2 ст. л. |
| Кус-кус вареный горячий - 2 стакана |
1. В неглубокой тарелке смешать муку, паприку, горчичный порошок, соль и черный молотый перец. В этой мучной смеси обвалять куриные бедрышки со всех сторон.
2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло, выложить куриные бедрышки и жарить до золотистого цвета, около 5-7 минут с каждой стороны. Переложить куриное мясо на тарелку, накрыть, чтобы сохранить теплым.
3. Приготовить соус. В ту же сковороду, в которой жарились бедра, высыпать вишни, эстрагон и чеснок, готовить на среднем огне около 1 минуты. Затем ввести бульон и вино, готовить 3-5 минут (должно остаться примерно 2 стакана соуса). Выложить в сковороду с соусом сливочное масло, посолить и поперчить соус по вкусу. Подавать куриные бедра с кус-кусом, полив вишневым соусом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru