Куриные отбивные по-французски

30 минут (подг. 20 минут) 6 ZNAIKA

Куриные отбивные с грибным соусом - это отличное блюдо, которое подойдет к любому гарниру.

Поделиться:

Ингредиенты

Отбитые куриные грудки - 750 г

Мука - 3 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Эстрагон (рубленный) - 2 ст. л.

Оливковое или другое растительное масло - 2 ст. л.

Шампиньоны (различные сорта) - 500 г

Лук шалот (порезанный) - 1 шт.

Куриный бульон - 1 стакан

Сухое белое вино - 1/4 стакана

Веточка эстрагона для украшения

Фото рецепт

Куриные отбивные по-французски: На пекарскую бумагу высыпать муку, соль, перец и 1 ст. л. рубленного эстрагона. Хорошо все перемешать и обвалять в этой смеси куриные отбивные.

На пекарскую бумагу высыпать муку, соль, перец и 1 ст. л. рубленного эстрагона. Хорошо все перемешать и обвалять в этой смеси куриные отбивные.

Куриные отбивные по-французски: В большой сковороде разогреть на среднем огне 1 ст. л. масла. Высыпать грибы и лук, обжарить в течение 12-15 минут. Переложить в миску.

В большой сковороде разогреть на среднем огне 1 ст. л. масла. Высыпать грибы и лук, обжарить в течение 12-15 минут. Переложить в миску.

Куриные отбивные по-французски: В той же сковороде разогреть оставшуюся 1 ст. л. масла. Обжарить отбитое мясо по 4 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо.

В той же сковороде разогреть оставшуюся 1 ст. л. масла. Обжарить отбитое мясо по 4 минуты с каждой стороны. Переложить на блюдо.

Куриные отбивные по-французски: В ту же сковороду налить бульон, белое вино, выложить грибы и оставшуюся 1 ст. л. рубленного эстрагона. Прокипятить около 1 минуты. Подавать грибной соус с куриными отбивными, украсив измельченным эстрагоном.

В ту же сковороду налить бульон, белое вино, выложить грибы и оставшуюся 1 ст. л. рубленного эстрагона. Прокипятить около 1 минуты. Подавать грибной соус с куриными отбивными, украсив измельченным эстрагоном.

Приятного аппетита!

Поделиться: