Куриные шашлыки под соусом Якитори
Шашлык из куриного мяса готовится на гриле под соусом Якитори. Подается мясо с тем же соусом.
Ингредиенты
| Куриные бедрышки без кости и шкурки - 6 шт. |
| Лук молодой (с зелеными перьями) |
| Для соуса Якитори: |
| Саке - 60 г |
| Соус соевый - 75 г |
| Вино мирин - 1 ст. л. |
| Сахар - 1 ст. л. |
| Крахмал кукурузный - 0,5 ч. л. |
| Вода - 1 ч. л. |
Фото рецепт
Замочить в холодной воде 12 бамбуковых палочек, примерно на 30 минут.
Приготовить соус Якитори. В небольшом сотейнике смешать саке, соевый соус, мирин и сахар. Довести массу до кипения, уменьшить огонь, уваривать соус в течение 10 минут. Тем временем крахмал развести в 1 ч. ложке воды, ввести эту смесь в сотейник с соусом, хорошо перемешать. Перелить соус в небольшую миску.
Куриное мясо порезать небольшими кусочками.
Лук порезать по диагонали на кусочки размером 3 см.
Гриль включить для предварительного разогрева.
На вымоченные шпажки нанизать куриное мясо и лук, выложить на разогретый гриль, жарить около 5-10 минут, периодически смазывая соусом и переворачивая.
Подавать шашлыки с оставшимся соусом якитори.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru