Куриные шашлыки с овощным соте

4 ZNAIKA

Шашлык из куриного филе прекрасно сочетается с пикантным овощным соте. Куриное филе необходимо сначала замариновать, а затем приготовить из него шашлыки в духовке. Овощи жарятся на сковороде с пастой карри и соевым соусом.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из риса Соте Шашлык Блюда из курицы Куриное филе Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Блюда с соевым соусом Птица Шашлык из курицы Баклажаны с чесноком Баклажаны запеченные Шашлык на сковороде Шашлык в духовке Блюда из цуккини

Ингредиенты

Куриное филе (порезанное кубиками) - 3 половинки

Сок 1 лайма

Корень имбиря (чищеный и тертый на мелкой терке) - 2,5 см

Перец чили красный (очищенный от семян и порезанный тонкими полосками) - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст. л.

Лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт.

Чеснок (рубленый) - 2 зубок

Баклажан (порезанный ломтиками) - 1 шт.

Цуккини (порезанный тонкими ломтиками) - 2 шт.

Перец болгарский красный (очищенный от семян и разрезанный на 4 части) - 1 шт.

Паста карри - 2 ст. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Сахар коричневый - 1 ч. л.

Рис отварной на гарнир

1. Предварительно замариновать куриный шашлык. Куриное филе сложить в глубокую миску. Добавить сок лайма, имбирь и чили, хорошо перемешать. Накрыть миску крышкой или пленкой и поставить в холодильник, чтобы филе хорошо промариновалось, часа на 3-4.

2. 8-12 бамбуковых палочек замочить в холодной воде за 30 минут до нанизывания на них мяса.

3. Кусочки куриного филе нанизать на бамбуковые шампура и жарить куриный шашлык в духовке около 8-10 минут, периодически переворачивая

4. Тем временем в воке или другой большой сковороде разогреть масло, высыпать в сковороду лук и чеснок, жарить, помешивая, около 1-2 минут. Добавить баклажан, цуккини и болгарский перец. Жарить, периодически помешивая, около 4-5 минут. Добавить в сковороду пасту карри, соевый соус и сахар, готовить около 1 минуты.

Подавать куриный шашлык с жареными овощами и отварным рисом.

Приятного аппетита!

Поделиться: