Курник нежный

В первую очередь необходимо подготовить начинку. Куриное филе вымыть водой, высушить, нарезать некрупными квадратиками.

Лук освободить от шелухи, вымыть, нарезать мелко.

На масляную сковородку высыпать лук, немного обжарить его. Затем к луку добавить квадратики куриного филе, жарить в течение 5 минут. Переложить в тарелку, дать время полностью остыть.

Пока будет остывать начинка, необходимо сделать само тесто. В глубокую мисочку разбить яйца, хорошо их расколотить. Желток одного яйца оставить для смазывания пирога.

Всыпать муку, желательно просеянную.

Добавить указанное количество майонеза, перемешать, всыпать пищевую соду.

В форму постелить пергаментную бумагу, вылить половину теста, разровнять ложкой.

Картофель очистить от верхнего слоя, измельчить на крупной тёрке. Закинуть к обжаренному филе, перемешать, сдобрить перцем, солью.

Начинку высыпать в форму на уложенное тесто, отступив немного места от края.

Сверху покрыть тёртым сыром, заранее смешав его с мелко нарезанным пучком укропа.

Далее вылить остальное тесто, разровнять. Форму загрузить в духовой шкаф. Выпекать курник 45 минут при 180 градусах.

Когда верхний слой пирога немного возьмётся, его можно смазать желтком и присыпать семенами льна, снова загрузить в духовой шкаф.

Готово!

Полностью остудить, так как в холодном состоянии курник намного вкуснее.

Приятного аппетита!